Tipo
PESCADO BLANCO
Origen
Galicia
Preparación
Frito
Horno
Plancha
Guisado
Cocido

ABADEJO

Nombre Comercial: Abadejo

Nombre Científico: Pollachius pollachius

Arte de Pesca: Sedales y Anzuelos

Método de Producción: Capturado Salvaje

Zona de Pesca: Atlántico Noroeste, FAO27 VIII c / IX a

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SKU ABA

El abadejo es un pescado blanco común en las costas gallegas.Tiene una carne tersa y exquisita y piel fina comestible que admite múltiples preparaciones. Es de la familia del bacalao, y es perfecto además de por su sabor por su valores nutricionales, no tiene apenas colesterol por lo que está indicado para dietas bajas en grasas.

Su preparación estrella en Galicia es en caldeirada con la típica ajada de pimentón, pero es un pescado muy versátil que está riquísimo preparado también rebozado a la romana o cómo fish & chips como lo suelen comer en Inglaterra. También admite preparaciones al horno perfectamente.

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Publicación en diario Quicemil, El Español