Mariscos

La almeja babosa es sin duda un producto gourmet, es una especie autóctona de las rías gallegas y muy apreciada en nuestra gastronomía. Es junto a la almeja fina de las almejas más valoradas por los paladares más exigentes, tiene un sabor fino exquisito y una textura delicada.

Tiene un color entre gris y arena con manchas grisáceas. Su concha tiene un dibujo con líneas paralelas al borde. Sus sifones están unidos casi en su totalidad, lo cual la diferencia muy bien de otras almejas.

Su sabor y textura hacen de este producto un verdadero manjar de las rías galleas, por lo que no necesita preparaciones muy elaboradas para disfrutar de su exquisito sabor. A la sartén con aceite y cocinadas en su jugo están deliciosas, también a la marinera o con fabes. Admite bastante bien la cocción, pero siempre es mejor que no se pasen del punto para poder disfrutar de su exquisita textura.

La ración recomendada por comensal es de unos 250g por comensal aproximadamente por lo que 1 kg es perfecto para 3 o 4 comensales.

Enviamos el marisco vivo para que lo cocines en casa, ya que es la mejor manera de conservar su máxima frescura y calidad. Pero no te preocupes si no sabes cómo prepararlo, te enviamos una guía de cocción donde te explicamos como cocinarlo. Es super sencillo!

Si no encuentras el tamaño que estás buscando, puedes ponerte en contacto con nosotros y buscaremos lo que necesites.

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