Ensalada Templada de Bogavante
Dificultad: Media Tiempo: 40 min Comensales : 4
BONITO DEL ATLÁNTICO
Nombre Comercial: Bonito del Atlántico BON
Nombre Científico: Sarda sarda
Arte de Pesca: Sedales y Anzuelos /Redes de enmalle
Método de Producción: Capturado Salvaje
Zona de Pesca: Atlántico Noroeste, FAO27 VIII c / IX a
El bonito del atlántico es también conocido por alistado o bonito. Es de la familia de los túnidos y primo hermano y muy similar al bonito del Norte Thunnus alalunga
Es un pescado azul de precio popular y muy apreciado tanto por su valor gastronómico cómo por su valor nutricional rico en omega 3. Se puede preparar como cualquier bonito, a la plancha, en guisos como marmitako o incluso hacer conservas. También es perfecto para ceviches y sushi.
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