Tipo
PESCADO BLANCO
Origen
Galicia
Preparación
Frito
Horno
Plancha

LENGUADO

Nombre Comercial: Lenguado SOL

Nombre Científico: Solea solea

Arte de Pesca: Redes de Enmalle y Similares / Redes de Arrastre

Método de Producción: Capturado salvaje

Zona de Pesca: Atlántico Noroeste, FAO27 VIII c / IX a

0,00 € / unidad
In stock
SKU lenguado

El lenguado es un pescado fino de exquisito sabor, de carne blanca y firme pero jugosa es muy apreciado en nuestra gastronomía. Es junto al rodaballo uno de los pescados planos más valorados. Su exquisito sabor y textura le han hecho ser uno de los pescados finos mas demandados.

El lenguado es una pescado blanco de forma plana con boca y ojos pequeños y cabeza redondeada, no es muy grande pudiendo alcanzar como máximo unos 50 centímetros. Vive en fondos arenosos en los que se camufla perfectamente esperando a sus presas, pequeños peces, crustáceos e invertebrados. Vive en profundidades de hasta 200 metros pero también se puede encontrar en la costa.

Es un pescado exquisito de gran relevancia culinaria. La forma más internacionalmente conocida es cocinado a la “Meunière”, cocinado con salsa de mantequilla y limón. Otras recetas clásicas y sencillas es cocinarlo frito o la plancha, es un pescado de sabor delicado que no necesita mucha preparación.

Enviamos el pescado eviscerado descamado y con piel. Las piezas pequeñas no es posible filetearlas ni pelarlas. Si en las opciones de preparación no encuentras la que quieres para tu pescado puedes indicar como quieres que te lo preparemos en el proceso de compra.

Si no encuentras el tamaño que estás buscando, puedes ponerte en contacto con nosotros y buscaremos lo que necesites.

Este producto se vende por pieza. El peso de la pieza puede osclilar 150g dentro del rango del tamaño escogido. 

Ten en cuenta que si te mandamos el pescado limpio o elaborado, esto conlleva una merma, te llegará el producto con el peso neto final de la elaboración. Siempre se paga el peso del producto en bruto (entero).

¿Tienes alguna pregunta? No dudes en contactar con nosotros, escríbenos o llámanos 671 369 434 – info@peixeartabro.com

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Publicación en diario Quicemil, El Español