Ensalada Templada de Bogavante
Dificultad: Media Tiempo: 40 min Comensales : 4
PARGO
Nombre Comercial: PARGO
Nombre Científico: Pagrus pagrus
Arte de Pesca: Sedales y Anzuelos / enmmalle
Método de Producción: Capturado
alvaje Zona de Pesca: Atlántico Noroeste, FAO27 VIII c / IX a
El pargo es un pescado de alto valor culinario, de exquisito sabor y textura. Su excepcional sabor de debe a su alimentación de gourmet que se basa en nécoras, percebes y camarones, viendo de lo que se alimenta nos podemos imaginar su excepcional sabor a marisco. No es un pescado muy abundante, de ahí su valor, aunque no sea de los más elevados tampoco es de los más económicos, pero vale pagar por este pescado tan especial. Habita en fondos no muy lejos de la costa en zonas de arena y rocas a profundidades entre los 20 y 40 m.
Su preparación estrella es a la Sal, donde el sabor de este excepcional producto n o se ve enmascarado. Otra preparación ideal es asado entero al horno con los ingredientes que mas te gusten.
Enviamos el pescado eviscerado y descamado (menos si es al la sal que se envía con escamas), Si en las opciones de preparación no encuentras la que quieres para tu pescado puedes indicar como quieres que te lo preparemos en el proceso de compra.
Ten en cuenta que si te mandamos el pescado limpio o elaborado, esto conlleva una merma sobre el peso bruto del producto.
Sólo pagarás por lo que compres! Este producto se vende por kg, por lo que si la pieza que te mandamos es más pequeña te devolvemos la diferencia de peso en tu método de pago. De esta manera pagas el peso exacto del producto que compras.
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