Mariscos

Uno de los manjares de las costas gallegas por excelencia, El percebe es muy apreciado tanto como como su exquisito y peculiar sabor a mar como por la manera de mariscarlo, ya que los percebeiros gallegos se juegan literalmente la vida para que podamos degustar este manjar, siendo esta una de las profesiones más peligrosas del mundo, por eso cuando pienses que los percebes son caros piensa por un momento en el esfuerzo y en el riesgo que corren los percebeiros para que podamos degustarlos.

Los percebes se encuentran adheridos a zonas rocosas donde bate fuertemente el mar, que está cargado de fitoplancton. Los percebes filtran el agua marina cargada de nutrientes para alimentarse, mediante unos filamentos que salen de su característica uña. Las costas gallegas y en especial las zonas de aguas más batidas cómo pueden ser las de A Costa Da Morte son consideradas las mejores zonas de cría de percebe del mundo, gracias a la fuerza y riqueza nutritiva de nuestras aguas.

Por supuesto la mejor manera de degustar este manjar es cocido y caliente, por lo que los enviamos frescos para que puedas cocinarlos en casa y degustarlos de la mejor manera. No olvides poner un paño encima mientras los estás comiendo para que no se enfríen (si es que da tiempo) y ten en cuenta que a la hora de abrirlos es probable que te salpiques con su jugo interior, por lo que no está de más que te pongas un “babero” para no estropear tu camisa favorita.

La ración recomendada por cada comensal es de unos 250 g, aunque los grandes amantes de este apreciado manjar se comerían medio kilo sin ningún esfuerzo.

Enviamos el marisco vivo para que lo cocines en casa, ya que es la mejor manera de conservar su máxima frescura y calidad. Pero no te preocupes si no sabes como prepararlo, te enviamos una guía de cocción donde te explicamos como cocinarlo. Es super sencillo!

Si no encuentras el tamaño que estás buscando, puedes ponerte en contacto con nosotros y buscaremos lo que necesites.

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