Tipo
PESCADO BLANCO
Origen
Galicia
Atlantico
Preparación
Horno
Plancha
Guisado

Nombre Comercial: Rape Negro ANK

Nombre Científico: Lophius budegassa

Arte de Pesca: Sedales y Anzuelos / Redes de Arrastre

Método de Producción: Capturado salvaje

Zona de Pesca: Atlántico Noroeste, FAO27 VIII c / IX a

0,00 € / unidad
In stock
SKU rapito

El rape negro es el pescado más cotizado dentro de su familia en la que se encuentra también el rape blanco, de el que se puede dierenciar por tener este una membrana negra que recubre su estómago. Es muy apreciado por su delicada textura, finísimo sabor y por no poseer apenas espinas.

Se trata de un pescado blanco sin escamas, de cuerpo cónico y cabeza ancha y grande que cuenta con una afilada dentadura. Vive en fondos arenosos de entre 20 y 500 m alimentándose de peces y crustáceos.

Los rapitos son rapes negros de menor tamaño. Son piezas que se suelen cocinar enteras para aprovechar todas las partes del pescado, por lo que los mandamos enteros limpios sin piel para que las puedas cocinar al horno o guisado. Cada pieza de rapito pesa aproximadamente entre 1 a 1,5 por lo que son perfectos para dos comensales. 

Si deseas rape en rodajas o en medallones te recomendamos comprar un rape de mayor tamaño para que puedas aprovechar la cola al máximo.

Siempre se paga el precio de la pieza en bruto por lo que hay que considerar la merma de la limpieza y eleboración del producto. 

Sólo pagarás por lo que compres! Este producto se vende por kg, por lo que si la pieza que te mandamos es más pequeña te devolvemos la diferencia de peso en tu método de pago. De esta manera pagas el peso exacto del producto que compras.

¿Tienes alguna pregunta? No dudes en contactar con nosotros, escríbenos o llámanos 671 369 434 – info@peixeartabro.com

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Publicación en diario Quicemil, El Español