Pescados

El rape negro es el pescado más cotizado dentro de su familia en la que se encuentra también el rape blanco, de el que se puede dierenciar por tener este una membrana negra que recubre su estómago. Es muy apreciado por su delicada textura, finísimo sabor y por no poseer apenas espinas. Perfecto para los niños ya que no tiene apenas espinas. 

Se trata de un pescado blanco sin escamas, de cuerpo cónico y cabeza ancha y grande que cuenta con una afilada dentadura. Vive en fondos arenosos de entre 20 y 500 m alimentándose de peces y crustáceos.

Es un pescado exquisito sabor que admite múltiples preparaciones, en Galicia es común comerlo cocido con la tradicional ajada de pimentón, en salpicón o guisado con almejas. Preparado simplemente a la plancha , o al horno las piezas más pequeñas, son preparaciones sencillas y deliciosas para este pescado tan versátil.

Las elaboraciones siempre las enviamos envasadas al vacío, por lo que si pides tu pescado por ejemplo en rodajas, te lo enviaremos envasado. También enviaremos la cabeza y los huesos envasadas para que las puedas aprovechar. Indícanos en el proceso de compra si necesitas alguna elaboración o envasado especial.

La ración recomendada por cada comensal sería de 250 g en limpio (neto) y 600 g entero (bruto) aproximadamente. Enviamos el pescado eviscerado. Si en las opciones de preparación no encuentras la que quieres para tu pescado puedes indicar como quieres que te lo preparemos en el proceso de compra.

Si no encuentras el tamaño que estás buscando, puedes ponerte en contacto con nosotros y buscaremos lo que necesites.

Ten en cuenta que si te mandamos el pescado limpio o elaborado, esto conlleva una merma sobre el peso bruto del producto. El rape limpio conlleva una merma considerable, ya que es un pescado con la cabeza muy grande respecto a su cuerpo.

Sólo pagarás por lo que compres! Este producto se vende por kg, por lo que si la pieza que te mandamos es más pequeña te devolvemos la diferencia de peso en tu método de pago. De esta manera pagas el peso exacto del producto que compras.

¿Tienes alguna pregunta? No dudes en contactar con nosotros, escríbenos o llámanos 671 369 434 – info@peixeartabro.com