Pescados

El Pez de San Pedro también conocido como San Martiño o Gallo San Pedro es un pescado blanco semigraso muy apreciado en la actualidad, antiguamente no se le daba la importancia culinaria y comercial que tiene hoy en día.

Debe su nombre a las manchas circulares que tiene a cada lado, que según la leyenda dice que son los dedos del apóstol San Pedro, que habría cogido al pez para extraer de la boca una pieza de oro para pagar un tributo.

Es un pez que carece de escamas, de cuerpo plano con una gran cabeza y con los ojos en ambos lados. Vive en fondos arenosos y se alimenta de pequeños peces y crustáceos. Se trata de un pescado de carne compacta y muy sabrosa.

Es perfecto para preparar al horno o guisado e incluso frito como se suele comer en algunas zonas del Mediterráneo. La ración recomendada por cada comensal sería de 250 g en limpio (neto) y 600 g entero (bruto) aproximadamente.

Enviamos el pescado eviscerado y descamado. Si en las opciones de preparación no encuentras la que quieres para tu pescado puedes indicar como quieres que te lo preparemos en el proceso de compra. Si no encuentras el tamaño que estás buscando, puedes ponerte en contacto con nosotros y buscaremos lo que necesites.

Ten en cuenta que si te mandamos el pescado limpio o elaborado, esto conlleva una merma sobre el peso bruto del producto. Simpre se pagará el peso bruto del producto.

Sólo pagarás por lo que compres! Este producto se vende por kg, por lo que si la pieza que te mandamos es más pequeña te devolvemos la diferencia de peso en tu método de pago. De esta manera pagas el peso exacto del producto que compras.

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